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魔都100:皮亮,味鮮,肉嫩 這才是能代表上海白斬雞的味道!

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導語:晶瑩剔透的雞皮,搭配滑嫩彈性的雞肉,雞皮和雞肉中間可能還夾雜著銷魂雞凍,蘸上標配的姜末醬油,一口下去,嫩滑無比鮮香四溢,這,才是上海人都喜歡吃的白斬雞。

皮亮,味鮮,肉嫩,是上海白斬雞的標準及格線,作為一名成長生活在上海的小編,認為只有達到了這三個標準,才稱得上一枚合格的上海白斬雞。

而在上海說起比較有名的白斬雞,除了小紹興和振鼎雞,其實,比較經典的還有一家創立于1999年、曾獲得過“老上海風味經典名菜”的雞店,同樣也是分店開了不少,生意做的風生水起,每天一到飯點,座位都是供不應求。

它,便是泰煌雞。

為了一測雞品,同時也本著對經典上海白斬雞的負責,小編便于近日來到這家曾一度要靠等位排隊的店家一探究竟!對店里的主打產品一一來了個集中大揭秘!

泰煌雞新閘路店門面↓↓↓

首先要說的自然就是白斬雞!在小編探訪的這家新閘路門店,白斬雞只分堂吃和外賣,外賣每斤35.8元,比堂吃便宜1元,相對于小紹興的4字頭,無疑是便宜的。

白斬雞價目表非常醒目↓↓↓

現場切雞↓↓↓


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